RESTAURANTE
CARTA
ENTRANTES
Para compartir
- Ensalada de codorniz escabechada con vinagreta de gambas y alubias verdes en tempura .........16€
- Ensalada templada de pato, queso de cabra, mango, escarola y vinagreta de granada....... 16,50€
- Pimientos del Piquillo rellenos de kokotxas de bacalao en dos Pil Pil........18€
- Alcachofas rellenas de hongos y foie con galleta de torrezno y beluté de su caldo .......16€
- Pulpo a la plancha con puré de patata y aceite de pimentón ....25€
- Zamburiñas gratinadas al estilo Venta Larrión ........16,50€
PESCADOS
- Gamba roja a la plancha ........25€
- Lomo de Bacalao con crema de piquillos, vinagreta de piporras y huevo escalfado .....21€
- Merluza rellena de chipirones y cigalas con salsa de nécoras......25€
- Rodaballo con compota de tomate y cebolleta y crema suave de ajo ..... 27€
- Sepia rellena de manitas de cerdo con ali-oli y reducción de módena .....24€
Para compartir
- Virutas de foie con aceite de oliva virgen, reducción de Módena y pan de pasas y nueces .........21€
- Jamón Ibérico con pan cristal...........20€
- Cremoso de queso de Urbasa y trufa de verano con pan de pueblo tostado, miel y reducción de Pedro Ximénez......16€
- Croquetas de rape y gambas con txipirones fritos y fino ali-oli............18,50€
CARNES
- Canelones de pollo de corral, langostinos y trufa, gratinados con queso de Urbasa ..... 19€
- Solomillo de vaca salteado con hongos y cebolla caramelizada con crema de patata trufada.........26€
- Gorrín asado a baja temperatura con su cogollico de tudela..........26,50€
- Cabrito asado con patatas panaderas ..............29€
- Chuleta de vaca (PARA DOS PERSONAS) con patatas y pimientos.........58€
- Careta de cerdo a la plancha con foie, tximitxurri y crema de patata trufada..... 21€
POSTRES
- Tarta de queso horneada con helado de fresa y menta ....... 7€
- Torrijas con crema de arroz con leche y helado de turrón .......7€
- Chocolate en texturas .........7€
- Plancha crujiente de crema y manzana con helado de nata fresca .......7€
- Pantxineta de crema y almendras con helado de vainilla y chocolate caliente .......7€
- Sorbete de Mojito................8€
*Todos los alimentos que ofrece este establecimiento pueden contener ingredientes alérgenos por su seguridad consulte con el personal del establecimiento, gracias