ENTRANTES

Para compartir

• Ensalada de pato, mango y queso de cabra con vinagreta de granada y escarola (8).......... 17,50€
• Ensalada de codorníz escabechada con vinagreta de gambones y calabacín en tempura (2).......... 17,00€
• Empanadas de morcilla, pimientos del cristal y cebolla caramelizada con chutney de manzana asada (1).......... 17,00€
• Alcachofas rellenas de hongos y foie con velouté de su cocción y galleta de torrezno (1,3).......... 17,50€
• Patatas bravas rellenas de rabo de vaca con ali-oli de miel.......... 16,50€
• Crépes de centollo y langostinos con crema de su coral (1,2,3,7).......... 18,00€
• Hojaldre de puerros y delicias de ibérico (1,3,8).......... 16,50€

Para compartir

• Virutas de foie con aceite de oliva virgen, reducción de Módena y pan de pasas y nueces (1,10)........... 21,00€
• Jamón Ibérico con pan cristal (1).......... 21,00€
• Croquetas de rape y gambas con txipirones fritos y fino ali-oli (1,2,3,8)...... 18,00 €
• Cremoso de queso de Urbasa y trufa con pan de pueblo tostado, reducción de Pedro Ximénez y miel (1,8)..........18,00€

POSTRES

• Tarta de queso de Urbasa con helado de fresa y menta (1,3,8).......... 7.00 €
• Pantxineta de crema y almendras con helado de vainilla y chocolate caliente (1,3,8,10).......... 7,00€
• Torrijas de pan brioche con helado de turrón y crema de arroz con leche (1,3,8,10) .......... 7,00€
• Hojaldre de crema y manzana con helado de leche de oveja y teja de dulce de leche (1,3,8) .......... 7,00€
• Tiramisú a nuestra manera (8) ........... 7,00€