RESTAURANTE
CARTA
ENTRANTES
Para compartir
- Ensalada de tomates verdes fritos rellenos de queso fresco con vinagreta de frutos secos y mayonesa de aguacate............14€
- Pastel de centollo sobre pan crujiente con cogollos rellenos de mousse de gambas y vinagreta de verduritas........15€
- Escalivada con pimientos del cristal y antxoas al ajo-aceite.............16€
- Menestra de verduras de temporada con velo de de papada ibérica curada..........15€
- Zamburiñas a la plancha con ají suave de tomate y aguacate.............16,50€
- Puntas de espárrago rellenas de gambas con velouté de su caldo...........16€
- Pulpo a la plancha con salsa Molcajete Mediterránea...............25€
- Canelón de berenjena, pato y foie con crema de calabaza asada y reducción de vino tinto..............16,50€
PESCADOS
- Atún con compota de tomate y cebolla y crema de leche de coco........SPM
- Txipirones a la plancha al ajo-aceite...............17,00€
- Bacalao en lomo desalado con crema de pimientos, vinagreta de guindillas piporras y huevo escalfado.........21€
- Alistado, entre gamba y langostino carabinero,..............25€
- Rape negro del cantábrico a la donostiarra con patatas panaderas.........SPM
Para compartir
- Virutas de foie con aceite de oliva virgen, reducción de Módena y pan de pasas y nueces .........21€
- Jamón Ibérico con pan cristal...........20€
- Cremoso de queso de Urbasa y trufa de verano con pan de pueblo tostado, miel y reducción de Pedro Ximénez......16€
- Croquetas de rape y gambas con txipirones fritos y fino ali-oli............18,50€
CARNES
- Chuleta de vaca (PARA DOS PERSONAS) con patatas y pimientos.........58€
- Solomillo de vaca salteado con hongos y cebolla caramelizada con crema de patata trufada.........26€
- Gorrín asado a baja temperatura con su cogollico de tudela..........26,50€
- Cabrito asado con patatas panaderas ..............29€
POSTRES
- Infusión de frutos rojos con helado de leche de oveja........7€
- Tarta de chocolate y plátano con helado de chocolate blanco.......7€
- Torrija fría rellena de queso mascarpone y sopa de nueces.........7€
- Macedonia de frutas con helado de fresa y menta..........7€
- Rollito de piña relleno con helado de coco con crema fría de yoghourt griego.........7€
- Tarta cremosa y fría de queso con bizcocho de manzana, coulis de frutos rojos y su helado.......7€
- Sorbete de Naranja Sanguina y Jenjibre................7€
*Todos los alimentos que ofrece este establecimiento pueden contener ingredientes alérgenos por su seguridad consulte con el personal del establecimiento, gracias